今天是:  
師宗縣食品安全委員會預防草烏、附子中毒食品安全預警公告
2019年11月18日  來源:師宗縣食品安全委員會辦公室

師食安委辦公告〔2019〕5號

 

11月13日下午,昆明市發生一起食用草烏中毒事件,8人相約食用草烏,隨后發生集體中毒。經過搶救,目前有2人身亡,3人出院,另外3人還在接受治療中。

進入冬季,師宗縣民間有冬季喜歡食用草烏附子進補的習俗,在此,縣食安辦、縣市場監督管理局溫馨提醒廣大市民,草烏附子屬毒性中藥材,不是食品,不能當做普通食品食用,不能當做普通藥膳進補。同時也嚴禁各類餐飲企業、學校食堂、機關企事業單位、建筑工地食堂、婚喪宴請、會議用餐等群體性聚餐使用草烏附子等毒性中藥材加工食物。嚴禁集體食用自行配制有草烏附子等毒性中藥材泡制的藥酒。

草烏、附子有劇毒,煮食的標準和過程非常難于控制。廣大市民在煮食過程中,通常都是憑著經驗和感覺進行,對于草烏附子在煮食過程中的一些毒性的化學和物理變化根本不掌握,具有相當大的不確定性和不穩定性。

目前民間傳說的各種煮食方法,普遍都沒有科學依據,均無法保證去除草烏附子的毒性,具有很高的中毒風險。此外,有的市民在煮食草烏過程中,喜歡添加一些其他的中藥材,這是非常錯誤的做法,草烏、附子如果與一些植物(如貝母、白芨、半夏、瓜蔞等)同用,可能使草烏附子毒性更難以去除,而加大中毒的風險。并且目前還沒有一種針對草烏中毒的及時有效的治療方法。

針對秋冬季節我縣部分群眾有藥膳進補的民間習俗,為防止食用草烏、附子等毒性中藥材中毒事件發生,保障全縣廣大人民群眾的飲食和生命安全,依據《師宗縣食品安全事故應急預案》,發布如下預警公告:

 一、草烏、附子屬含有烏頭堿的烏頭類藥物,烏頭堿對人的毒性極為強烈,超量使用會引起口唇和四肢麻痹、惡心、嘔吐等中毒癥狀,嚴重者可危及生命,常人只需服用3到4毫克就會出現心慌、心悸、心律不齊,甚至心跳驟停。國務院已將生草烏、生附子列入《醫療用毒性藥品管理辦法》進行管理,單位、家庭和個人必須在醫師的指導下正確使用,不得擅自加工、出售和使用草烏、附子等毒性中藥材。

    二、嚴禁各類餐飲經營單位、學校食堂、機關企事業單位、建筑工地食堂,婚喪宴請和會議等群體性用餐時使用草烏、附子等毒性中藥材加工食物。嚴禁聚眾或集體食用自行配制的加有草烏、附子等毒性中藥材的藥酒及其他食品。

三、食用草烏、附子時常因加工、食用方法不當,極易引起食物中毒,不提倡家庭煮食草烏、附片等毒性藥膳。廣大公眾要增強食品安全意識,加強自我防范,食用藥膳進補要按照正確的方法制作,并注意藥膳禁忌,謹慎食用冬季藥膳。

四、各藥品經營企業、醫療機構要加強對毒性中藥材的采購、保管、供應和調配的管理。發現無證生產、收購、經營毒性中藥材的單位或個人要及時向當地市場監管和公安部門舉報。

五、食用中藥膳食后若出現口、唇、舌發麻,皮膚發癢或者有螞蟻爬行感,四肢脹麻,頭昏、頭痛,惡心、嘔吐,心慌、呼吸困難等癥狀,應及時到最近醫院就診,并及時向有關部門報告。

 

 

 

師宗縣食品安全委員會辦公室

2019年11月18日

 

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